美食达人
最新发布

猪血豆腐汤

材料猪血,豆腐,姜丝,青蒜末,料酒,盐,胡椒粉做法1猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;2热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;3烹料酒去腥,倒入高汤(也可用清水加鸡精代替),加盐、胡椒粉调味;4大火煮开后洒入青蒜末即可....

分类:美食制作 2017-06-19

小吃。猪血糕佐花生粉

材料猪血糕600g香菜少许花生粉适量酱油膏3大匙海山酱2大匙糖1大匙做法step11准备猪血糕、香菜、花生粉、海山酱、酱油膏、糖等食材与调味料step22猪血糕切块后,放入蒸笼里蒸15分钟step33酱油膏、海山酱、糖依比例放入搅拌step44猪血糕蒸好后,将调好之酱料涂上,再铺上花生粉及香菜装盘...

分类:美食制作 2017-06-19

沙茶腰花

菜谱简介其实本来是要做麻油腰花的,但是麻油正好用完了...残念啊...又脆又嫩的腰花加上沙茶,一咬下就有补冬的感觉~~真是意外的搭配啊~~ 材料猪腰1副米酒1/2碗酱油少许沙茶酱少许姜6-10片蒜头4颗葱2支辣椒1支做法step11猪腰1副对切step22去除线体(酱还不够干净)ste...

分类:美食制作 2017-06-14

酱香腰花

材料原料:猪腰200g、黄瓜1根、油10g、黄豆酱20g、生姜1小块、红椒3个做法1、猪腰用刀自中间位置剖开。2、把剖开的猪腰片平放在菜板上,用刀在猪腰腺体处斜切入刀3、片去“腰骚”(白色筋膜,腺体),把腺体片除干净可去除猪腰异味。4、刀成30°角斜切猪腰,每刀间隔3毫米左右,进刀深度为猪腰厚度的4...

分类:美食制作 2017-06-14

火爆肥肠

材料肥肠500克、大红青椒各一个、嫩子姜2个、花椒、蒜片、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、桂皮、葱做法1、把肥肠用醋和盐洗干净,再用卤水卤肥肠,卤熟后切成小节。2、把青红辣椒切成小方块、子姜切小块。3、油锅烧热,放入肥肠爆炒加料酒,再加蒜片、豆瓣、花椒青红辣椒,少许老抽,最后放味精即可,装盘。...

分类:美食制作 2017-06-11

辣子肥肠

材料主料:1,猪大肠500g。2,干辣椒100g(根据个人口味适当调整)。3,花椒20g(根据个人口味适当调整)。4,姜片,蒜片少许。5,料酒,盐,酱油,糖,鸡精适量。做法1、将买回来的猪大肠洗净;顺便说一下洗大肠的方法:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到...

分类:美食制作 2017-06-11

辣味麻酱肥牛拌面

材料池上手作米面条1人份火锅牛肉片180g原色金针适量金针菇适量蛋白1颗地瓜粉少许香菜1株芝麻酱1大匙辣椒酱1小匙辣油1小匙醋少许白芝麻少许冷开水约50cc酱油少许做法step11所有的食材,这次选用的是来自台东农产好料理的原色金针和池上米面条step22取容器将辣味芝麻酱调匀备用。牛肉片加入蛋白与...

分类:美食制作 2017-06-08

金菇肥牛卷

材料金菇4包肥牛片16片烟肉片16片盐小许做法step11先把金菇的尾部切掉..剩下一条条的状态。然后放到清水中洗3次,把泥土等等不干净的东西都洗掉。洗好以后就捞起,隔水备用。step22洗好金菇之后,就把烟肉片泡在水中溶冰。肥牛片买切好的应该就不用再洗。洗好以后就用厨房纸把水吸干。step33所有...

分类:美食制作 2017-06-08

番茄蘑菇炖牛腩

材料牛腩4条(忘记量重量,只记得是4条)蘑菇10朵小番茄10颗洋葱1/3颗青葱3支水1000cc番茄酱2大匙酱油2大匙冰糖1大匙盐适量胡椒少许八角1个月桂叶1片姜片1片做法step11先将牛腩用清水洗3~5(去除血水)。准备一锅水将牛腩煮约3分钟捞起。再用清水来回1~2洗净浮末。蘑菇、番茄、洋...

分类:美食制作 2017-06-07

贵妃牛腩

材料牛肋条600公克,红萝卜1条,姜片3片,葱2支,太白粉水适量,辣豆瓣1大匙,甜面酱1茶匙,蕃茄酱1大匙,酒1大匙,酱油1茶匙,糖1茶匙做法1.牛腩鲜放入沸水中汆烫去除血水,再另取一锅水,放入汆烫过的牛腩煮约45分钟取出放凉切块,剩余牛高汤留下备用。2.葱洗净切小段;红萝卜削皮切块,备用。3.起锅...

分类:美食制作 2017-06-07